馬刺しと言えば熊本、なのですが、実は長野でも馬刺しが人気なのをご存知ですか？
長野では、馬刺しが地元グルメとして長年愛されてきました。
観光ガイドに何度も掲載されるような超有名店もあれば、地元の人だけが知る隠れた名店まで・・・
とはいえ、ここ最近の新型コロナウイルスの流行もあって、なかなか長野まで行くのは難しい、という方も多いですよね。
そこで！この記事では自宅に居ながら、長野の美味しい馬刺しを食べられる通販サイトをご紹介します。
外出自粛が続いてストレスがたまる日々。
美味しい馬刺しを食べながら家で過ごすのもオツですよ。
長野で馬刺しが食されてきたワケ
そもそも、なぜ長野で馬刺しが愛されてきたのでしょうか？
もともとは明治時代から食されてきたとされています。
長野は海なし県ですから、塩は貴重品でした。
その塩を運ぶために馬は欠かせない存在だったんです。
こうした事情から、長野では輸送用の他にも、農耕用に馬が大量に飼育されていました。
そこから、廃馬処分となった馬肉を食べる文化が生まれたようです。
通販で馬刺しを買うときのポイント
通販サイトを紹介する前に、通販で馬刺しを買うときのポイントをお伝えします。
基本は「冷凍発送」してくれるサイトを選ぶようにしましょう。
もちろん「冷蔵発送」するサイトでもいいんですが、受け取ったらすぐに冷蔵保存しないと鮮度が落ちてしまいます。
さらに、冷凍だと到着後すぐに食べなくてもよいので、大量購入しても安心ですね。
解凍にもコツがあります。
自然解凍ではなく、氷水につけて解凍しましょう。
こうすることで、肉の色落ちを防ぎ、うまみを閉じ込めたまま解凍することができます。
中に芯が残る程度に解凍すると、よりおいしく食べられますよ。
スライスする際は、肉の繊維に「逆らって」切ることで、食感が柔らかくなります。
これらの点に気を付けて、自宅でも美味しい馬刺しをいっぱい食べてください。
長野の馬刺しを食べるならココ！オススメの通販サイトは？
長野で馬刺しが愛されてきた歴史と、美味しく馬刺しを食べるコツを見てきました。
ここからは、本当に美味しい長野のお店の味が食べられる通販サイトを3つご紹介します。
若丸
1つ目は「若丸」です。
もともとは創業100年以上の老舗馬刺し専門店です。
楽天市場で6年連続「楽天グルメ大賞」を受賞した実績があるくらい、その味は絶品です。
先ほどの長野屋もそうですが、この若丸でもメガ盛り馬刺しが販売されています。
なんと！馬刺し赤身2kgが10,756円という衝撃価格です。
ある程度の相場を知っている人なら二度見するくらいの安さですよね・・・
さすがに業務用の赤身なので、味にこだわる方は別の商品をお勧めしますが、馬刺しを手軽に食べるなら一度試す価値はあります。
ちなみに若丸は、楽天の口コミが1万件以上あるのに、平均が星4以上という驚異的な高評価です。
クボタ
2つ目は塩尻市にある肉の卸売り業者「クボタ」の通販サイトです。
80年以上の歴史ある馬肉専門店。
冷凍発送なので、安心して食べることができます。（もちろん解凍後はできるだけ早く食べる方が美味しいですよ！）
初めての時、私はロースの赤身を注文しましたが、あっさりしていてすごく食べやすかったのが印象的でした。
リーズナブルに絶品馬刺しが食べられるとあって、人気のお店です。
公式サイトはこちらから↓
http://www.kubota-web.co.jp/index.html
ささき
3つ目は「ささき」です。
信州プレミアム牛肉をメインに扱っているお店ですが、馬刺しにも定評があります。
とにかく味にこだわりたい、という方におすすめです。
選べる馬刺しの種類は少ないですが、その分、味と品質は文句の付け所がありません。
公式サイトはこちらから↓
https://www.29sasaki.com/
美味しい馬刺しを通販で!長野の超人気店の味を気軽に楽しもう!!まとめ
長野の美味しいお店の味を自宅で楽しめる通販サイトを紹介してきました。
私が調べた時点では、いくつか品切れになっていましたので、もし気になるサイトがあるなら一度チェックしておくことをお勧めします。
新型コロナウイルスに立ち向かうためにも、基礎体力をつけることは重要です。
ヘルシー＆栄養豊富な馬刺しを食べてウイルスに負けない体をつくりましょう！
