馬刺し

馬刺しの「ちょうちん」とは?知らないと損する美味しい部位のご紹介!

馬刺しには部位ごとに味わいや食感が異なっています。
かなり独特の呼び名があるので、最初は戸惑いますよね。
この記事では「ちょうちん」という馬刺しの部位について解説しています。

これを知ってるあなたは馬刺し通(!?)になれるだけではなく、馬刺しをより美味しく味わうことができるようになりますよ。
ぜひ最後までご覧ください。

極上馬刺しはコチラ

馬刺しの「ちょうちん」って一体何なの?

馬刺しにおける「ちょうちん」って一体何のことでしょうか?
答えは、「バラ肉の外側の薄い部分」です。

「後バラ」「バラウス」なんて言い方もされます。
筋目の入り方がちょうちんに似ているから名づけられました。

かなり薄くてスライスが難しいのですが、味には定評があります。

馬刺し「ちょうちん」の特徴は?

ちょうちんには程よく脂が含まれていて、それがうまさを引き立てます。
口どけも柔らかいので、くせになるかも?

そのまま食べるのももちろん美味しいのですが、表面を軽く焼いてタタキにすると、これがまたウマいんですよ!
辛味みそを醤油に溶いて、ご飯と食べれば絶品です。

馬刺しの「ちょうちん」食べてみたいな・・・と思ったあなたへ

ちょうちんを食べられるお店を探したいところですが、現在全国的に外出自粛モードですよね。
そこで、おうちでも手軽に食べられる、ちょうちんのお取り寄せできるサイトを1つ紹介します。
(ちょうちんは希少部位ということもあってか、この記事を書いている時点でも品切れになっているサイトが多いので、気になる方はぜひ早めにチェックしてください。)

〇馬刺し専門店 天馬https://tenma.org/
千葉県市川市、松戸市に実店舗のある馬刺し専門店です。
ちょうちんに限らず、いろんな部位の美味しい馬刺しが食べられます。

・特選馬刺し ちょうちんバラ刺し
ちょうちんの旨さをしっかり味わいたいなら、試す価値ありの一品です。
冷凍発送なので、好きな時に食べられます。
販売ページ(https://tenma.org/SHOP/T0006133.html

・業務用1kg ちょうちん バラ刺し 馬刺し
とにかくしっかり食べたいならこちらがオススメ。
お買い得な商品です。

〇熊本の馬刺しと黒毛和牛の通販・お取り寄せ|楽天フジチク

 

馬刺しの「ちょうちん」とは?知らないと損する美味しい部位のご紹介! まとめ

馬刺しの部位の一つ、ちょうちんについて取り上げてきました。
ちょうちんは、取り扱いが少ない部位ですが、一度味わったらクセになる美味しさが人気です。

今後馬刺し店で見つけたら、ぜひ食べてみて下さいね!

極上の馬刺し、おすすめ3選

【1位】菅乃屋

知名度、人気、味、サービスのどれをとってもNo1です。

実際に食べてみてください。

[ 2位 ] 熊本馬刺しドットコム

柔らかく上質

旨さと甘みが特徴

試してみる価値ありです

[ 3位 ] おすそわけ村(馬刺し)

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