馬刺し

日本では昔から食べられている馬刺し、最近では海外でも注目されていることをご存じですか？ 馬肉は牛肉や豚肉に比べて栄養価が高い割に低カロリーで、高血圧や生活習慣病、動脈硬化の予防にも良いとされており、フ ...

馬肉を生でいただく「馬刺し」。 和食文化のなかでも古くから愛されているお料理。 筆者のわたしにとっても大好きな食材です。 馬肉はどんなシーズンでも食べることができますが、 お馬さんたちは冬に向かってて ...

低カロリーで栄養豊な馬刺し。食べたことのある人はわかると思いますが、美味しいですよね。臭みもすくなくて食べやすくて。油っこくないのでパクパク食べられちゃいます。 私も馬刺し大好きで美味しいお店があると ...

　一般的に食べられているお肉は大体牛肉、豚肉、鶏肉の3つでしょうか?　あとは好き好きで羊肉ですかね?お店で手軽に手にする事が出来るのもこのラインナップでしょう。 　それでは、馬は? 　今は馬を食べる機 ...

　父の日の贈り物は実は迷いますよね…定番のネクタイや喫煙するお父さんでしたら携帯の吸い殻入れ等々…毎年同じものを上げるのも気が引ける…という方もいらっしゃるかもしれません。 　食べ物で贈り物をするとい ...

毎日の献立を考えるのって結構大変ですよね。皆さんはどんなメニューから考えますか？私の場合は大抵、冷蔵庫を覗きながらメインの肉か魚をどう調理するかから考え、そこから副菜や汁物等を決めていきます。お肉に関 ...

熊本といえば、「馬刺し」が有名ですよね。 実は、馬肉は高たんぱく・低カロリーで、とてもヘルシーな食材。 幅広い年齢層の方におすすめなんです。 鮮度のいいものは、色も鮮やかで臭みもなく口当たりもしっとり ...

最近、ローフードという言葉が流行しているのをご存じですか？ ローとは英語で「生の」という意味で、食材を極力加工されていない生の状態で食べるようにする食事のことです。 海外のセレブがローフードでダイエッ ...

健康診断でコレステロールが高いと言われると、脂の多いお肉を控えましょうって言われますよね。 私はギリギリ基準値にいるものの、医師にはやっぱり控えたほうがいいよと言われてしまいます。肉好きとしてはたまっ ...